Zárukou dobrej zábavy a poriadnej veselice je kvalitné svadobné víno, ktoré na správnej svadbe v rámci nalievaných alkoholických nápojov nemôže chýbať. Dokonca patrí ku klasikám a tvorí prevažnú časť alko nápojov podávaných na svadbe. Chutné svadobné víno s graficky zaujímavou etiketou je aj osvedčeným podarúnkom pre hostí a býva súčasťou tzv. výslužky.
Výnimočné svadobné víno
Nie je víno ako víno. Niektoré sú špeciálne, vynikajú odlišnosťou, ktorá spočíva v spôsobe pestovania a spracovania viniča, ale aj v odrode pestovaného hrozna a mieste jeho pestovania. To, čo sa zvyčajne na víne cení, je vlastnoručná výroba.
„Naším mottom je slovné spojenie MY NIČ, TO VINIČ, ktorým chceme poukázať na to, že všetky naše vína sú vyrobené z vlastnoručne dopestovaného hrozna z vlastných viníc nachádzajúcich sa v Pezinku a Limbachu. Tieto juhozápadné svahy Malých Karpát sa právom označujú ako klenotnica slovenského vinohradníctva. Fakt, že sme za viac ako 30 rokov na výrobu vína nekúpili ani kilogram cudzieho hrozna z nás robí skutočný unikát, na čo sme patrične hrdí. Aktuálne obhospodarujeme cca 8 ha vlastných viníc a ďalšie 2ha máme pripravené na výsadbu.“ Majitelia vinárstva Skovajsa.
Prebieha tu celý proces vzniku
Vinárstvo Skovajsa vyrába svadobné vína maximálnej kvality bez kompromisov. Vládne tu stopercentný dohľad a kontrola nad celým výrobným procesom. Celý kolobeh výroby sa vyznačuje pravosťou – od vlastnej pôdy a vinohradov až po finálny produkt. Celý proces prebieha pod jednou strechou takmer 200-ročného hospodárskeho domu v Pezinku. Vína si dokonca aj sami plnia do fliaš, čo je pri rodinných vinárstvach tejto veľkosti vzácne.
Tradičné odrody aj tie svetoznáme
Vo vinárstve sa venujú predovšetkým pestovaniu tradičných odrôd, ktoré majú v regióne dlhoročnú tradíciu. Patria medzi ne Veltlínske zelené, Silvánske zelené, Rizling vlašský, Pinot blanc. Frankovka modrá či Svätovavrinecké. Priestor dostali aj odrody svetového formátu, ktoré pozná aj každý laik, ako Chardonnay či Cabernet Sauvignon. V posledných rokoch začali experimentovať a testovať aj populárne novošlachtence, Hibernal a Neronet. V budúcom roku plánujú výsadbu odrôd ako Pálava či Breslava.
Ak sa rozhoduješ pre svadobné víno, pre správny výber nesmie rozhodne chýbať ochutnávka, obzvlášť ak sa v nich až tak nevyznáš.
Pokiaľ sa rozhodnete pre naše vína, radi vám za symbolickú cenu pripravíme degustáciu aktuálnej ponuky. Zároveň vám zadarmo vyhotovíme kompletné párovanie jedla k vínu. Degustáciu počas svadby umožňujeme prostredníctvom vínneho cateringu, kedy hostia získajú možnosť ochutnať viaceré vína.
V prípade, že chceš svojim hosťom podarovať svadobné víno, mala by ho zdobiť pekná a elegantná etiketa. Skovajsa svadobné vína poskytuje s vlastnou etiketou, ale aj bez nej, Pokiaľ si navrhneš vlastnú etiketu, nerobí im problém nakúpené víno naetiketovať.
Koľko vína je dosť vína na svadbu?
Podľa majiteľov vinárstva Skovajsa je rozhodujúce poznať preferencie hostí. Ak sa dá len odhadnúť, ako veľmi víno hosťom chutí, riaď sa nasledujúcimi pravidlami. Odporúča sa počítať minimálne s jednou fľašou na osobu. Ak svadba potrvá dlhšie a hostia nepohrdnú dobrým vínom, množstvo sa zdvojnásobuje. Na prípitok šumivým vínom treba počítať s jednou fľašou vína na osem až desať hostí. Poháre na prípitok sa totiž plnia zhruba do polovice. Víno musí byť správne vychladené a nalievané v tesnom predstihu, aby nevyprchali bublinky.
Ideálny pomer vín predstavuje: Biele víno – 60 % | Ružové víno – 20 % | Červené víno – 20 %.
Ako zladiť svadobné víno so svadobným menu?
Pri výbere vína ku konkrétnemu jedlu ide o komplexnú záležitosť. Skovajsa po dohode so zákazníkom navrhne kompletné párovanie jedla k vínu, ktoré vytvorí zo svadobného menu kráľovskú hostinu. Odporúčané vína k jednotlivým jedlám nájdeš na e-shope Skovajsa pri každom víne.
Čo odporúčajú odborníci z fachu ako prípitok?
„Ako ideálny prípitok sa osvedčili predovšetkým bubliny. Od nás to môže byť napríklad PESTOVATEĽSKÝ SEKT vyrobený tradičnou metódou alebo svieže FRIZZANTE. Zaručene nič nepokazíte ani sviežim suchým vínom, ktoré pri správnej teplote úlohu prípitku spoľahlivo obháji.“ Majitelia vinárstva Skovajsa
Vinárstvo Skovajsa ponúka aj možnosť doručenia v deň svadby a možnosť vrátiť neskonzumované víno zdarma. Ceny vín tohto tradičného vinárstva nájdeš na jeho e-shope. Ceny začínajú už od 8€ za fľašu. Samozrejme vo väčších odberoch je možná aj množstevná zľava.
Tvoj čas sa blíži a ty stále nemáš dohodnutých niektorých svadobných dodávateľov? Stiahni si našu aplikáciu a spoznaj overených profíkov, s ktorými budeš spokojná. Pokiaľ hľadáš množstvo inšpirácie, príď k nám na naše sociálne siete, tu na Instagram a tu na FB. Prípadne si príď pokecať s nevestami do našej FB skupiny tu.
